청국장 건강365

 

재래청국장, 냄새안나는청국장, 청국장전문

* 출처: 참이레청국장


1. [참이레청국장 건강정보 - 청국장에 곰팡이가 피었습니다. ]
하얀 곰팡이가 생길 경 우에는 그것을 제거한 후 드셔도 괜찮습니다. 제거하기가 어려울 경 우찌개로 끓여 드셔도 무방합니다. 그리고, 적색이나 푸른색 곰팡이는상한 것이니 폐기하셔야 합니다. 청국장을 오래 보관할 경 우에는냉동보관을 하셔야 합니다. 냉동이 아닌 냉장보관을 장기간 하면냄새가 진해지거나 곰팡이가 날 수 있습니다. 냉장보관 상태의 경 우에도조금씩 발효가 계속 진행되기 때문에 그렇습니다.


2. [참이레청국장 건강정보 - 콩과 요오드]
콩을 많이 먹거나 장기간에 걸쳐 먹으면몸 안의 요오드를 밖으로 배출시킨다고 합니다. 즉, 요오드의 흡수를 방해하여 갑상선 기능 저하 등의 문제가 있다고 하는데요. 그래서, 요오드가 부족해 질때는 다시마, 파래등과 같은해조류를 많이 섭취하셔야 한다고 합니다. 저희가 말씀드리고 싶은 것은특별히 몸의 이상이 없는 이상, 청국장을 많이 드시거나 장기복용할 경 우에는 해는 없다고 보며그 때 다른 영양소를 섭취해야 하는 것도 없는 것으로 알고 있습니다.


3. [참이레청국장 건강정보 - 세살된 아이에게 청국장가루 먹여도 되나요?]
네. 먹게 하십 시오.청국장은 약이 아닌 식품입니다. 다른 어떤 식품보다 아이들에게도 좋습니다.

4. [참이레청국장 건강정보 - 청국장가루로 찌개 등을 해먹을 수 있나요?]
네. 가능합니다. 찌개를 끓이고 난 후 약간 식힌 다음 가루를 넣어서 드시면 청국장의 색다른 맛을 느끼실 수 있습니다. 다만, 청국장 알갱이가 없을 뿐입니다.


5. [참이레청국장 건강정보 - 청국장가루 너무 많이 섭취하면 어떻게 되나요?]
상관 없습니다. 많이 드십 시오.청국장은 우리 민족의 고유 전통식품입니다.


6. [참이레청국장 건강정보 - 청국장 만들 때 콩을 압력솥에 삶아도 되나요?]
콩을 어디에 삶든지 상관없으나 그리 추천하지는 않습니다. 콩껍질 등이 스팀 배출구에 막힐 우려가 있기 때문입니다. 만약 삶을 경 우 물은 콩이 충분히 흡수할 정도만 넣으세요. 잘 물러야 발효가 잘 이루어지며, 손가락으로 눌러서 으깨어질 정도면 됩니다.

청국장 동영상 모음

.

* 출처: 참이레청국장.

 

청국장환세트, 가루청국장먹는방법, 노랑콩청국장

* 출처: 참이레청국장


1. [참이레청국장 건강정보 - 청국장 만들 때 콩을 압력솥에 삶아도 되나요?]
콩을 어디에 삶든지 상관없으나 그리 추천하지는 않습니다. 콩껍질 등이 스팀 배출구에 막힐 우려가 있기 때문입니다. 만약 삶을 경 우 물은 콩이 충분히 흡수할 정도만 넣으세요. 잘 물러야 발효가 잘 이루어지며, 손 가락으로 눌러서 으깨어질 정도면 됩니다.


2. [참이레청국장 건강정보 - 청국장가루 냄새에 민감합니다. ]
어떤 분들은 미숫가루 같다고 하시고 냄새에 민감하신 분들은 청국장 냄새가 많이 난다고 합니다. 하지만, 이틀만 드셔도 바로 적응이 되어질 것입니다. 하루에 2번 정도 큰술로 한번씩 드셔도 되며, 한꺼번에 드셔도 상관이 없습니다. 자신이 꾸준히 즐겁게 먹을 수 있는 방법을 개발하셔도 좋습니다. 어떤 분들은 커피에 타서 드시기도 합니다. (단, 커피 물을 식힌 후에 가루를 넣으셔야 합니다. )


3. [참이레청국장 건강정보 - 홍삼에 들어있는 사포닌이 청국장에도 들어있나요?]
청국장에 들어있는 사포닌은 발암을 억제하는 작용이 있으며, 혈액 중의 콜레스테롤 수치를 저하시키고 동맥경 화를 막는 것으로 알려져 있습니다.

4. [참이레청국장 건강정보 - 청국장가루 많이 먹으면 칼로리가 많아질텐데요?]
청국장은 식물성 단백질이며, 몸에 축적되지 않습니다. 오히려 몸 속에 남아있는 지방을 소모시킵니다. 청국장이 작용하는 비타민 B군의 효과 등을 감안한다면 실제로 가루청국장은 칼로리로서의 작용은 하지 않으며 오히려 칼로리를 소비하는 작용을 한다고 말씀드릴 수 있습니다.


5. [참이레청국장 건강정보 - 청국장에 곰팡이가 피었습니다. ]
하얀 곰팡이가 생길 경 우에는 그것을 제거한 후 드셔도 괜찮습니다. 제거하기가 어려울 경 우찌개로 끓여 드셔도 무방합니다. 그리고, 적색이나 푸른색 곰팡이는상한 것이니 폐기하셔야 합니다. 청국장을 오래 보관할 경 우에는냉동보관을 하셔야 합니다. 냉동이 아닌 냉장보관을 장기간 하면냄새가 진해지거나 곰팡이가 날 수 있습니다. 냉장보관 상태의 경 우에도조금씩 발효가 계속 진행되기 때문에 그렇습니다.


6. [참이레청국장 건강정보 - 청국장 맛의 변화]
느끼지 못하는 분들도 있지만 사실 청국장을 매번 만들 때마다 미세한 맛의 변화가 있을 수 있습니다. 청국장은 바람 한 점의 차이로 맛이 변한다고 할 정도입니다.

청국장 동영상 모음

.

* 출처: 참이레청국장.

 

청국장잘하는집, 청국장가루열량, 청국장판매

* 출처: 참이레청국장


1. [참이레청국장 건강정보 - 참이레청국장도 유기농 콩으로 만든가요?]
저희 참이레청국장에서 사용되는 백태의 경우 포천, 철원인근지역에서 생산되는 최상급 콩을 주로 사용하며 일체의 유전자 변형이나 농약을 사용하지 않는 콩을 주원료로 사용하고 있습니다. 또한, 콩은 농약을 쓸 필 요가 별로 없는 작물이기도 합니다. 좋지 않은 콩은 저희가 농민들에게 구매하지 않으며, 농민들이 가져온 콩 중에서 가장 질이 좋은 것만을 구매합니다. 콩을 구매할 때 참이레청국장 사장은 굉장히 까칠하다고 소문이 났습니다. 콩에 혹시라도 들어있을지 모르는 돌 등의 이물질을 선별할 때도 1차 기계, 2차 수작업 등으로 돌 등을 걸 러내 고 있답니다. 참고로 우리나라 유기농의 현주소에는 3단계가 있다고 합니다. 첫째 로 저농약 단계, 둘째 무농약과 화학 비료단계, 세째 무농약과 거름(자연퇴비)단계라 합니다. 이중 세번째 가 진짜 유기농법이라 할 수 있지만 실제 전적으로 유기농을 하는 농가는 유기농가의 5%~10%밖에는 없다고 합니다. 한국 유기농의 실정에서 보면 저희가 사용하는 콩이 유기농에 속하겠네요.


2. [참이레청국장 건강정보 - 청국장가루로 찌개 등을 해먹을 수 있나요?]
네. 가능합니다. 찌개를 끓이고 난 후 약간 식힌 다음 가루를 넣어서 드시면 청국장의 색다른 맛을 느끼실 수 있습니다. 다만, 청국장 알갱이가 없을 뿐입니다.


3. [참이레청국장 건강정보 - 믿을 수가 없어 방문하여 청국장을 살 수 있나요?]
먹는 음식이기 때문에 안심이 잘 안되시죠? 그래서 서울, 경기 근교의 고객분들은 저희 공장을 보시러 종종 오신답니다. 언제든지 환영합니다. 미리 오실 때 전화 한 통 주시기를 바랍니다.

4. [참이레청국장 건강정보 - 생청국장에서 쓴 맛이 납니다. ]
청국장이 약간의 쓴맛이 나는 것은 오히려 당연한 일입니다. 콩의 단백질이 아미노산으로 분해되는데 이 아미노산 조각들이 약간의 쓴맛이 있습니다. 아미노산은 몸에 굉장히 유익하며 요즘 아미노산을 넣은 기능성 음료도 많이 출시되고 있는 것으로 압니다. 쓴맛을 감출 수 있는 양념을 곁들여 보시면서 조금씩 미각훈련을 하다보면 어느덧 생청국장의 맛에 익숙해 지실것입니다.


5. [참이레청국장 건강정보 - 청국장이 냄새가 나는 이유]
청국장은 물 에 불리고 삶은 대두(大豆)를 따뜻한 곳(40℃ 정도)에 두 어 발효시켜 담근다. 바실루스(Bacillus)라는 막대기 형태의 세균이 발효의 주역이다. 바실루스 균주가 증식하면서 균체로부터 단 백질 분해효소가 만들어진다. 대두의 단백질을 분해하여 아미노산으로 만들어 주기 때문에 대두에 비해 청국장의 소화 흡수율이 훨씬 높아진다. 아미노산이 더 분해되면 암모니아 가스가 된다. 청국장 발효 특유의 냄새 중 하나가 바로 이 암모니아 냄새이다. 암모니아 냄새로 인해 잡균의 증식이 억제되는 유익한 효과가 있다.


6. [참이레청국장 건강정보 - 청국장가루 라면에 넣어먹어도 좋나요??]
네. 좋습니다. 끓인 상태에서 넣지 마시고 약간 식힌 다음에 가루를 넣어서 드시면 됩니다. 오래 즐겁게 먹을 수 있는 방법 중의 하나입니다.

청국장 동영상 모음

.

* 출처: 참이레청국장.

 

국산청국장, 청국장두부소박이, 청국장분말가루

* 출처: 참이레청국장


1. [참이레청국장 건강정보 - 청국장 가루에서 시큼한 냄새가 나요]
청국장의 발효상태에 따라서 시큼할 수 있습니다. 잘 못 띄운 경우에 발생한다고 볼 수 있습니다. 잘 만들어진 청국장 분말은 구수합니다.


2. [참이레청국장 건강정보 - 생청국장에 소금을 넣어서 먹어도 되나요?]
소금을 넣어서 드셔도 괜찮습니다. 참고로, 생청국장이 싱겁기 때문에 일본의 낫도(생청국장) 같은 경우는 간장 소스가 포함 이 되었습니다. 끓이지 않고 생으로 맛있게 먹을 수 있는 자신만의 방법이 최고의 방법이랍니다. 끓이지 않고 드셨기 때문에 효과면에서는 차이가 없습니다. 당연히 소금을 절제해야하는 사람에게는 맛이 없어도 싱겁게 드셔야하겠 지요.


3. [참이레청국장 건강정보 - 청국장이 숙취해소에 좋은 이유는 무엇인가요?]
청국장에 들어 있는 비타민B2는 알코올 분해를 촉진시켜 간의 기능을 좋게 하므로 숙취해소에 도움이 됩니다. 과음했을때 또는 음주 전에생청국장 또는 가루청국장, 청국장환 등을 복용하면 좋습니다.

4. [참이레청국장 건강정보 - 청국장 만들 때 꼭 우리콩을 사용해야하는 이유는?]
수입 콩과 우리 콩의 성분을 비교해 보면 우리 콩이 단백질의 함 량이 월등히 높고 지방성분은 낮으며 청국장 발효시 발효성이 훨씬 뛰어나다고 합니다. 그러므로 가급적 우리 콩으로 만든 청국장을 먹는 게 보다 현명하다 할 수 있겠 습니다.


5. [참이레청국장 건강정보 - 청국장환을 물과 함 께 먹어야 하나요? 씹을 때는 거북하지 않나요?]
환은 씹어서 물과 함 께 드시는 것이 맞습니다. 물을 먹지 않으면 고객님 말씀처럼 거북하지요. 그냥 삼켜 드시는 것보다는 씹어서 물과 함 께 드시는 것이 몸에 흡수력이 좋답니다.


6. [참이레청국장 건강정보 - 청국장가루 너무 많이 섭취하면 어떻게 되나요?]
상관 없습니다. 많이 드십시오.청국장은 우리 민족의 고유 전통식품입니다.

청국장 동영상 모음

.

* 출처: 참이레청국장.

 

환청국장, 청국장환블러그, 청국장끊이는법

* 출처: 참이레청국장


1. [참이레청국장 건강정보 - 청국장가루로 만들수 있는 요리는 무엇인가요?]
각종 찌개나 나물무침, 샐러드, 쌈장, 쿠키등에 넣어서 요리하실 수 있습니다. * 주의하실 것은 찌개 등은 넣으실 경 우에는 효소가 파괴되지 않도록 약간 식힌 다음에 넣으세요.


2. [참이레청국장 건강정보 - 콩을 그냥 먹는 것과 발효해서 먹는 것의 차이점은?]
콩을 발효해서 만든 청국장은 콩 속의 단백질이 아미노산으로 분해되어 흡수율이 95%이상이나,그냥 콩을 먹으면 흡수율이 60% 정도 밖에 되지 않습니다.


3. [참이레청국장 건강정보 - 청국장가루를 꿀물에 타먹어도 되나요?]
네. 상관 없습니다. 청국장을 싫어하는 아이들의 경 우 꿀과 함께 주면 잘 먹습니다.

4. [참이레청국장 건강정보 - 청국장 만들 때 콩을 압력솥에 삶아도 되나요?]
콩을 어디에 삶든지 상관없으나 그리 추천하지는 않습니다. 콩껍질 등이 스팀 배출구에 막힐 우려가 있기 때문입니다. 만약 삶을 경 우 물은 콩이 충분히 흡수할 정도만 넣으세요. 잘 물러야 발효가 잘 이루어지며, 손가락으로 눌러서 으깨어질 정도면 됩니다.


5. [참이레청국장 건강정보 - 청국장과 된장의 다른 차이점은?]
된장이 몇 달 걸 려서 만들어지는 데 반해 청국장은 배양균을 첨가하면 하루 만에도 만들어 먹을 수 있다. 청국장의 큰 특징이라고 하면 된장보다 훨씬 많은 소화효소가 들어 있다는 것이다.청국장을 먹는 것은 콩단백질과 함께 소화제를 먹는 것이나 다름 없다.


6. [참이레청국장 건강정보 - 청국장가루와 청국장환 중에서 어떤게 좋나요?]
효과는 거의 같다고 보시면 됩니다. 자신이 오래 드실 수 있는 것을선택하는 것이 무엇보다 중요합니다.

청국장 동영상 모음

.

* 출처: 참이레청국장.

 

청국장분말종류, 청국장판매하는곳, 청국장가루구입

* 출처: 참이레청국장


1. [참이레청국장 건강정보 - 청국장가루로 만들수 있는 요리는 무엇인가요?]
각종 찌개나 나물무침, 샐러드, 쌈장, 쿠키등에 넣어서 요리하실 수 있습니다. * 주의하실 것은 찌개 등은 넣으실 경우에는 효소가 파괴되지 않도록 약간 식힌 다음에 넣으세요.


2. [참이레청국장 건강정보 - 생콩 1kg으로 청국장을 만들면 청국장은 얼마나 만들어지나요??]
생콩(백태) 1kg으로 거의 2kg의 청국장을 만들수있습니다. 하지만, 그것을 건조된 가루 등으로 만들면 1kg 약간 미치지 못 합니다.


3. [참이레청국장 건강정보 - 콩과 요오드]
콩을 많이 먹거나 장기간에 걸쳐 먹으면몸 안의 요오드를 밖으로 배출시킨다고 합니다. 즉, 요오드의 흡수를 방해하여 갑상선 기능 저하 등의 문제가 있다고 하는데요. 그래서, 요오드가 부족해 질때는 다시마, 파래등과 같은해조류를 많이 섭취하셔야 한다고 합니다. 저희가 말씀드리고 싶은 것은특별히 몸의 이상이 없는 이상, 청국장을 많이 드시거나 장기복용할 경우에는 해는 없다고 보며그 때 다른 영양소를 섭취해야 하는 것도 없는 것으로 알고 있습니다.

4. [참이레청국장 건강정보 - 전통 청국장과 개량 청국장의 차이에 대해]
전통식과 개량식 청국장의 차이는 볏짚을 이용하였느냐,아니면 배양된 우량균주를 사용하였느냐의 차이일 뿐이므로효능면에서는 차이가 없습니다. 요즘은 볏짚을 구하기가 어려우므로공기 중의 균주, 일반 청국장 균주, 시판되고 있는 균주 등을 이용하여 발효하고 있습니다.


5. [참이레청국장 건강정보 - 청국장제조기로 청국장 만들기 쉽나요?]
청국장 제조기가 있으면 가정에서도 쉽게 만들 수 있지만 실패하는 경우도 종종 있습니다. 시행 착오를 거쳐 노하우를 습득하셔야 할 것입니다.


6. [참이레청국장 건강정보 - 청국장환과 말린청국장의 차이는 무엇인가요?]
순수청국장환은 100% 가루로 된 것을 둥글게 환으로 만든 것이며, 말린청국장은 발효된 청국장을 건조한 것으로 씹어서 드셔야 합니다. 이가 약하신 분은 말린청국장이 불편할 수도 있습니다. 일단, 샘플 포 함 상품을 주문하시어 본인에게 가장 맞는 것을 선택하시면 될 것입니다.

청국장 동영상 모음

.

* 출처: 참이레청국장.

 

냄새없는청국장, 가루청국장유통기한, 청국장사전

* 출처: 참이레청국장


1. [참이레청국장 건강정보 - 청국장 찌개의 향도 느끼고, 영양도 섭취하고 싶어요.]
찌개로 끓일 때 생청국장을 절반 넣으시고, 불을 끄고 약간 식힌 다음에 절반 넣어서 드시면 됩니다.


2. [참이레청국장 건강정보 - 청국장가루 집에서 만들어도 되나요?]
물론 가능은 합니다. 힘들지 않을까 싶습니다. 생청국장을 발효하는 것까지는 청국장제조기 등을 이용할 수 있지만그 다음이 문제이지요. 전기장판 등으로 말릴 수 있지만(3일 이상) 말리는 동안 냄새 등이 문제가 될 수 있습니다. 잘못하면 썩을 수도 있답니다.


3. [참이레청국장 건강정보 - 청국장 다이어트 , 요요현상은 없나요?]
청국장다이어트는 식사량을 줄이지 않고 하는 다이어트입니다. 청국장균이 몸 안의 노폐물들을 밖으로 배출시켜주는 역할을 합니다. 그러므로, 청국장다이어트는 요요현상이 없습니다. 다만, 청국장가루 등을 드시면 포만감이 생기기 때문에 식사량은 줄어들 수도 있습니다.

4. [참이레청국장 건강정보 - 청국장이 변비와 설사를 동시에 막아주나요?]
네. 맞습니다. 청국장 1g에는 10억마리의 유익한 균이 있습니다. 하루 권 장량 30g을 섭취하면 300억마리의 유익한 세균을 먹게 됩니다. 이 미생물에 의한 정장효과에 의해 변비와 설사를 동시에 막아주게 됩니다.


5. [참이레청국장 건강정보 - 청국장을 먹어보려고 하는데 냄새 때문에 걱정이 됩니다. ]
청국장의 냄새 성분은 청국장 균인 바실러스 이외에 잡균이 증식하여 생기는 것이지만 저희 참이레청국장의 경 우 우수한 바실러스 균주만을 선별하여 발효하기 때문에 잡균은 거의 섞이지 않아 고객님이 생각하시는 청국장 찌개처럼 심한 냄새는 거의 없으실 거라 생각합니다. 저희의 청국장가루 냄새는 구수한 정도의 향입니다.


6. [참이레청국장 건강정보 - 청국장 만들 때 볏짚을 꼭 넣어야 하나요?]
발효를 시킬 경 우 공기 중에도 바실러스 균주가 있기 때문에 짚 없이도 가능합니다. 요즘 도심의 공기에는 해로운 요소가 많아 잘 되지 않는 경 우도 있습니다.

청국장 동영상 모음

.

* 출처: 참이레청국장.

 

청국장가루전문쇼핑몰, 청국장가루맛있게먹는법, 청국장판매하는곳

* 출처: 참이레청국장


1. [참이레청국장 건강정보 - 심한변비인데 요구르트와 같이 청국장을 먹으면 더 좋나요?]
유산균의 성능이 요구르트보다 청국장이 훨씬 뛰어나므로 청국장을 먹으면 유산균발효유를 따로 먹을 필 요가 없습니다.


2. [참이레청국장 건강정보 - 청국장 만들 때 볏짚을 꼭 넣어야 하나요?]
발효를 시킬 경 우 공기 중에도 바실러스 균주가 있기 때문에 짚 없이도 가능합니다. 요즘 도심의 공기에는 해로운 요소가 많아 잘 되지 않는 경 우도 있습니다.


3. [참이레청국장 건강정보 - 청국장을 먹으니 속이 더부룩합니다. ]
청국장이 몸 안으로 들어가면 적응되기 위한 반응으로 가스가 차거나 더부룩할 수 있습니다. 일시적인 명현현상이며 부작용은 절대 아니니 염려하지 마십시오. 청국장은 약이 아닌 식품이기에 부작용 같은 것은 전혀 없습니다. 그런 현상이 지속되어 힘드시다면 잠시 중지하시거나 양을 줄이시는 방법도 있습니다.

4. [참이레청국장 건강정보 - 냉장보관을 했 는데 1~2주 지나면 곰팡이가 피었습니다. ]
청국장을 냉장보관을 할 때 간혹 곰팡이가 생길 수 있습니다. 일주일 정도 냉장보관하시면 곰팡이가 생기지 않으나, 그 이상 되면 발효가 진척되어 하얀곰팡이가 생길 수 있습니다. 하얀 곰팡이는 몸에 해롭지 않으니 염려마시고 걷어내 서 드시면 됩니다. 혹시, 파란 곰팡이 또는 적색 곰팡이가 피어났으면 상한 것이니 폐기하셔야 합니다. 적게 드시고자 할 경 우 랩 등으로 미리 나누어서 냉동보관하시고 드시기 하루 전날 냉장고에 두시면 해동이 되어질 것입니다.


5. [참이레청국장 건강정보 - 청국장 만들 때 콩을 압력솥에 삶아도 되나요?]
콩을 어디에 삶든지 상관없으나 그리 추천하지는 않습니다. 콩껍질 등이 스팀 배출구에 막힐 우려가 있기 때문입니다. 만약 삶을 경 우 물은 콩이 충분히 흡수할 정도만 넣으세요. 잘 물러야 발효가 잘 이루어지며, 손 가락으로 눌러서 으깨어질 정도면 됩니다.


6. [참이레청국장 건강정보 - 믿을 수가 없어 방문하여 청국장을 살 수 있나요?]
먹는 음식이기 때문에 안심이 잘 안되시죠? 그래서 서울, 경 기 근교의 고객분들은 저희 공장을 보시러 종종 오신답니다. 언제든지 환영합니다. 미리 오실 때 전화 한 통 주시기를 바랍니다.

청국장 동영상 모음

.

* 출처: 참이레청국장.

 

분말청국장칼로리, 청국장분말, 청국장발효

* 출처: 참이레청국장


1. [참이레청국장 건강정보 - 생청국장에 소금을 넣어서 먹어도 되나요?]
소금을 넣어서 드셔도 괜찮습니다. 참고로, 생청국장이 싱겁기 때문에 일본의 낫도(생청국장) 같은 경우는 간장 소스가 포 함이 되었습니다. 끓이지 않고 생으로 맛있게 먹을 수 있는 자신만의 방법이 최고의 방법이랍니다. 끓이지 않고 드셨기 때문에 효과면에서는 차이가 없습니다. 당연히 소금을 절제해야하는 사람에게는 맛이 없어도 싱겁게 드셔야하겠지요.


2. [참이레청국장 건강정보 - 청국장을 싫어하는 아이..어떻게 먹여야할까요?]
청국장을 싫어하는 아이들의 경우청국장가루를 요플레나 꿀 등에 섞여 먹이면냄새도 거의 안나기에 잘 먹을 수 있습니다. 가루를 함유한 잼을 만들어빵으로 먹게 하는 방법도 좋습니다. 주위에 보면 청국장환이나 말린청국장을 간식처럼 먹는 아이들도 있습니다.


3. [참이레청국장 건강정보 - 청국장가루를 아기 이유식으로 먹여도 상관없나요?]
청국장은 약이 아닌 식품입니다. 콩 알레르기만 없다면 가루청국장을 먹여도 상관없습니다. 하루 1~2스푼 정도 먹이시다가 차츰 양을 늘려 가시면 좋겠습니다. 두유나 요구르트 등에 타주시면 먹이기가 훨씬 수월합니다. 물론, 모유 수유중이시라도 청국장을 드실 수 있습니다.

4. [참이레청국장 건강정보 - 청국장은 오래도록 먹으면 안되나요?]
보관만 잘 하신다면 오래드셔도 무방합니다. 생청국장은 냉동보관 하시고 가루청국장과 환의 경우는 건조된 제품이기에 냉동보관 또는 습기가 없는 건조한 곳에 보관하시면 됩니다. 생청국장은 냉동보관하시 전에 먹을 양만큼 조금씩 랩 등으로 소분하여 냉동하시고 먹기 하루 전날 냉장실로 옮겨와 해동해서 드시면 됩니다.


5. [참이레청국장 건강정보 - 청국장가루와 환의 차이가 무엇인가요?]
가루는 청국장을 건조하여 분쇄한 것이며, 환은 그 가루를 가지고 동그랗게 만든 것입니다. 가루는 물, 두유 등에 타서 드시면 되고, 환은 씹거나 삼켜 드시면 됩니다. 가루와 환의 효과적인 차이는 없다고 보시면 됩니다. 다만, 가루보다는 환이 이동시에 드시기 편리합니다.


6. [참이레청국장 건강정보 - 청국장가루 냄새에 민감합니다. ]
어떤 분들은 미숫가루 같다고 하시고 냄새에 민감하신 분들은 청국장 냄새가 많이 난다고 합니다. 하지만, 이틀만 드셔도 바로 적응이 되어질 것입니다. 하루에 2번 정도 큰술로 한번씩 드셔도 되며, 한꺼번에 드셔도 상관이 없습니다. 자신이 꾸준 히 즐겁게 먹을 수 있는 방법을 개발하셔도 좋습니다. 어떤 분들은 커피에 타서 드시기도 합니다. (단, 커피 물을 식힌 후에 가루를 넣으셔야 합니다. )

청국장 동영상 모음

.

* 출처: 참이레청국장.

 

가루청국장환, 싸고좋은청국장분말, 싸고좋은분말청국장

* 출처: 참이레청국장


1. [참이레청국장 건강정보 - 청국장가루나 청국장환을 먹은 다음에 물을 섭취해야 하는가?]
청국장가루나 청국장환을 먹을때는 수분을 많이 섭취하는 것이 좋습니다. .


2. [참이레청국장 건강정보 - 생콩 1kg으로 청국장을 만들면 청국장은 얼마나 만들어지나요??]
생콩(백태) 1kg으로 거의 2kg의 청국장을 만들수있습니다. 하지만, 그것을 건조된 가루 등으로 만들면 1kg 약간 미치지 못 합니다.


3. [참이레청국장 건강정보 - 청국장가루 먹는 양의 정확한 기준 이 있나요?]
청국장가루를 얼마만큼 먹어야 하는 정확한 기준 은 없습니다. 단지, 권장하는 양이 있을 뿐입니다. 저희가 말하는 3큰술은 일반 종이컵의 절반 정도 해당합니다. 그 정도의 양을 대략 측정하여 드시면 됩니다. 우유 역시 양에 상관없이 드시면 됩니다. 다시 말해, 일반 종이컵의 절반 정도의 양을 우유 또는 야쿠르트 등에 타서 한꺼번에 또는 나누어서 드시면 됩니다. 청국장은 약이 아닌 식품이므로 많이 드셔도 상관이 없습니다.

4. [참이레청국장 건강정보 - 청국장 찌개의 향도 느끼고, 영양도 섭취하고 싶어요.]
찌개로 끓일 때 생청국장을 절반 넣으시고, 불을 끄고 약간 식힌 다음에 절반 넣어서 드시면 됩니다.


5. [참이레청국장 건강정보 - 청국장의 끈적임]
청국장의 좋은 발효상태는 냄새, 색깔, 끈적임 등으로 파악할 수 있습니다. 그 중에서 가장 확실한 것이 끈적임(실)을 들 수 있습니다. 끈적이는 실이 발효 당시 처음부터 보이지 않으면 발효상태가 좋지 않다고 볼 수 있습니다. 하지만, 실이 발효당시에는 풍성하게 있으면서 시간이 경 과됨에 따라 온습도의 영향으로 없어질 수도 있는데 이렇게 되면 영양도 없어지는 것이 아닌가 생각하시는 분들이 많지만 그렇지 않습니다. 바실러스(진)균이 콩 속으로 스며들어 내열성과 내건성이 더 강한 포자(씨앗)로 보존이 될 뿐이랍니다. 처음 잘 띄운 청국장 그대로 영양학 적인 면에서는 변화가 없습니다. 실이나 진이 없어도 청국장의 효능이나 효과는 동일함으로 너무 염려하지 않으셔도 됩니다. 지속적으로 드시면서 효능을 경 험하시기 바랍니다. 가루의 경 우에는 물 등에 타서 드시면 끈적이는 것을 느낄 수 있습니다.


6. [참이레청국장 건강정보 - 청국장가루 라면에 넣어먹어도 좋나요??]
네. 좋습니다. 끓인 상태에서 넣지 마시고 약간 식힌 다음에 가루를 넣어서 드시면 됩니다. 오래 즐겁게 먹을 수 있는 방법 중의 하나입니다.

청국장 동영상 모음

.

* 출처: 참이레청국장.